Berapakah Harga yang Patut untuk Kopi Luwak ?

Jumlahnya produsen kopi yang mengeklaim produknya sebagai kopi luwak membuat ketidaktahuan dalam masyarakat. Sejauh ini kopi luwak dijumpai sebagai kopi paling mahal di dunia. Tapi di pasar Indonesia sendiri, harga kopi luwak demikian bermacam dan mempunyai bentang yang jauh. “Masalahnya memanglah tidak ada sertifikasi sah untuk kopi luwak dari pemerintahan . Maka orang asal-asalan dapat mengeklaim itu kopi luwak,” kata pendidik di Indonesia Coffee Academy, Aris Kandunganisman saat acara Narasi Kopi di Terminal 3, Lapangan terbang Soekarno Hatta, Jumat (9/12/2016).

Baca Juga : Kopi Indonesia Terbaik Dan Ternikmat Di Okeplay777

Untuk ketahui apa kopi yang di-claim sebagai kopi luwak itu asli, menurut Aris bisa dijumpai dari rasa kopi tersebut. “Kandungan cafein di kopi luwak itu lebih rendah . Maka jika minum kopi luwak tidak deg-degan karena awalnya telah alami proses fementasi di perut luwak,” kata Aris. Disamping itu, lanjut Aris, rasa kopi luwak tidak tersangkut di kerongkongan. Khusus kopi luwak arabica mempunyai karakter rasa yang lebih fruity, dan kopi luwak robusta condong mempunyai rasa mint. “Jika kita minum, kopi luwak lebih halus. Tapi jika dari kemunculannya memang susah untuk diperbedakan,” kata Aris.

Lalu berapakah harga kopi luwak asli yang lumrah di pasar? “Range harga memang semakin tinggi dibanding kopi biasa. Untuk ukuran cangkir (telah jadi minuman kopi), range harga diawali Rp 100.000 sampai Rp 300.000. Untuk harga bubuk atau biji pe rkilogram, kopi luwak dipandang Rp 1 juta ke atas,” kata Aris. Kurang dari harga itu, kopi yang di-claim kopi luwak menurut Aris pantas jadi perhatian apa itu kopi luwak asli atau sudah digabung.

Kopi Luwak sendiri jadi mahal karena reaksi peragian biji kopi yang terjadi di perut luwak. Biji kopi terbaik yang diputuskan oleh luwak selanjutnya keluar bersama kotoran, dan disortir untuk selanjutnya diproses sampai jadi minuman kopi. “Kopi luwak dari luwak liar punyai rasa yang lebih rich karena luwak liar memakai nalurinya untuk cari biji kopi terbaik. Jika dari sisi usaha, luwak tangkar umumnya sudah dikasih makan biji kopi. Harga kopi luwak liar pasti tambah mahal karena usaha yang dibutuhkan semakin besar,” kata Aris.